solomillo de cerdo
con manzanaEnsalada de fussili, cherrys,
mozarella,...Ceviche de corvina
a mi estilo de MexicoCochinita pibil
Vitelo tonnato
cuscús de verduras
Lomo de cerdo a la mostaza
Atún rojo en costra de sesamo
Pastel de centollo con flores
Espaguettis negros
con sepia y gambonesCordero en dos cocciones
Ensalada de garbanzos,
bonito y encurtidosLlana de ternera braseada
con cebollitas al oportocarrilleras de ternera
Bacalao al horno
sobre compota de cherrysTerrina de conejo y setas
Ensalada de pimientos
rojos, aguacate, ruccula y queso de cabraEnsalada de bonito,
piquillos y cebolletaLacón asado
arroz vénere
con zamburiñas y alioli de tomateensalada de guacamole
con endiviastartare de atún rojo
Cuajado de esparragos y gambas
Roastbeef
Ensalada templada de vieiras
y langostinosEnsalada de berenjenas
y salmónensalada de escalivada
Ensalada de garbanzos
con salsa de anchoaensalada de cintas,
trigueros y champiñonescuajado de esparragos
y gambas, guarnición de bacalao ahumado y vinagreta de piquillosQuiche de puerros,
espinacas y langostinosbonito plancha con arroz
de verduritascalamares en su tinta
con arrozrape estilo "Loliña"
aleta de ternera rellena
mar y montaña,
bombón de conejo y vieiraQuiche de berenjenas, queso
de cabra y sobrasadaRisotto de boletus
Ensalada de mezclum, rulo
de cabra, tomates confitadossalpicón de lubrigante
Ensalada de tabulé
con anchoas marinadaslangostinos crujientes
con ensalada de guacamoleternera frincandeau
Ensalada de judías, vieiras
y tomates confitadospastel de rape
y tomatesTallarines con vieira
al beurre blancrape alangostado
terrina de verduras
lomo marinado "Anika"
canelones de confit,
boletus y foieVER TODOS