solomillo de cerdo
con manzana
Ensalada de fussili, cherrys,
mozarella,...
Ceviche de corvina
a mi estilo de Mexico
Cochinita pibil
Vitelo tonnato
cuscús de verduras
Lomo de cerdo a la mostaza
Atún rojo en costra de sesamo
Pastel de centollo con flores
Espaguettis negros
con sepia y gambones
Cordero en dos cocciones
Ensalada de garbanzos,
bonito y encurtidos
Llana de ternera braseada
con cebollitas al oporto
carrilleras de ternera
Bacalao al horno
sobre compota de cherrys
Terrina de conejo y setas
Ensalada de pimientos
rojos, aguacate, ruccula y queso de cabra
Ensalada de bonito,
piquillos y cebolleta
Lacón asado
arroz vénere
con zamburiñas y alioli de tomate
ensalada de guacamole
con endivias
tartare de atún rojo
Cuajado de esparragos y gambas
Roastbeef
Ensalada templada de vieiras
y langostinos
Ensalada de berenjenas
y salmón
ensalada de escalivada
Ensalada de garbanzos
con salsa de anchoa
ensalada de cintas,
trigueros y champiñones
cuajado de esparragos
y gambas, guarnición de bacalao ahumado y vinagreta de piquillos
Quiche de puerros,
espinacas y langostinos
bonito plancha con arroz
de verduritas
calamares en su tinta
con arroz
rape estilo "Loliña"
aleta de ternera rellena
mar y montaña,
bombón de conejo y vieira
Quiche de berenjenas, queso
de cabra y sobrasada
Risotto de boletus
Ensalada de mezclum, rulo
de cabra, tomates confitados
salpicón de lubrigante
Ensalada de tabulé
con anchoas marinadas
langostinos crujientes
con ensalada de guacamole
ternera frincandeau
Ensalada de judías, vieiras
y tomates confitados
pastel de rape
y tomates
Tallarines con vieira
al beurre blanc
rape alangostado
terrina de verduras
lomo marinado "Anika"
canelones de confit,
boletus y foie
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