atún en ligero escabeche
con mousse de piquillos
tartare de mango,
aguacate y bacalao ahumado
minisavarin de mousse
de queso concherry
chupito de gazpacho
chupito de crema de
mejillones
barquitas de
boquerón con piperrada
Canapé de mojama de atún,
pesto y perlas de tomate
Tabla de quesos
Canapés de bacalao ahumado
con piquillos, jamón de pato y mango, de calabacín, salmón... y tártara
Bombones de salmón y
salmorejo
Crema de boletus edulis
Gildas
Mejillones en escabeche
caseros con sus verduritas
Dips variados de
paté de mejillones, tapenade, hummus...
Bombones de jamón
y salmorejo
miniquiches de berenjena,
queso de cabra y cherry
Mi pincho bilbainito
Cuenquitos de tabulé con
anchoa marinada
berberechos con geleé
de gintonic
Buñuelos de Bacalao
Calabacines rellenos
de mejillones
Empanada de Bonito de Ana
Revuelto de setas
en cestillas crujientes
estofado de rabo
en patata confitada
Crabcakes de buey de mar
Tomate relleno de brandada
de bacalao.
tartare de atún rojo
Pastel de cangrejo
con vinagreta de tomate
brocheta de solomillo
en tortita de patata
Saquitos de pasta filo
rellenos de pollo
bombones de foie sobre crujiente
de manzana
Hojaldritos rellenos de ensalada
de cangrejo y chucrut
mini cheescake de salmón
minihamburguesas de rabo
de toro y camembert
hojaldrito de chistorra
bagels de salmón
y rúcula
Mejillones rellenos
rollitos de salmón
paquetito de feta,
pesto y anchoa
salmón marinado
Milhoja de queso de burgos,
tomate y boquerones
terrina de foie y manzana
gramy smith
bocadito de atún
rollito San Simón
Croquetas de confit y boletus
bollitos "preñaus"
bolitas de queso y acituna
pretzels de salchicha
chupito de calabaza
con crujiente de jamón
Chupito de vichissoise
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